Zadenkoek
Benodigdheden
Springvorm
Natgemaakt bakpapier
Oven
Ingredients
50 gram zonnebloempitten
50 gram pompoenpitten
50 gram sesamzaad (en/of chia-, lijnzaad)
25 gram hazelnoten
25 gram amandelen
50 ml kokosolie of roomboter
2 eieren
snufje zout
snuf kaneel, kardemom en/of gemberpoeder
4-5 vijgen (of ca. 50 g rozijnen of cranberries)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 160°C.
- Kluts de eieren. Vervolgens alles toevoegen en goed roeren.
- In een springvorm (23cm) een vel natgemaakt en uitgeknepen bakpapier leggen.
- Doe het mengsel hierop en smeer het uit.
- Zet de koek middenin de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten.
- Laat afkoelen op een rooster.
- Snijd de koek in punten of repen.